颗粒归仓，到底归到哪里？走进中国粮仓

截至6月17日，全国已收获冬小麦面积超过2.97亿亩，收获进度过九成五，已经基本接近尾声。离开了土地，小麦、早稻这些作物将开启怎样的旅程？颗粒归仓，到底归到哪里？

扦样、检验、除杂、称重，当小麦在一道道科学规范的流程下，通过层层筛选后，它们，就成了中国粮仓新的住户。而耕种人也拿到了辛苦数月的回报。

(相关资料图)

每年的5月下旬，以颗粒归仓为目标的夏粮收购就开始了。夏粮收购，主要收的是小麦和早稻。伴随着收获的进度，小麦的收购自西南向北展开，而早稻主产省份的收购也将从7月中旬陆续开始。

在我国，粮食库存主要由政府储备、政策性库存、企业商品库存三类构成。其中，政府储备包括中央储备粮和地方储备粮，是守护粮食安全的“压舱石”。

中央储备粮库的所在地遍布大江南北，在全国有近千家，最东端的中央储备粮库位于黑龙江建三江；最西端的在新疆喀什；最北端的位于内蒙古海拉尔；最南端的则在海南三亚。而如果比数量，吉林省要拔头筹。大国粮仓里，主要储备小麦、稻谷、玉米、大豆等口粮，也会储藏一些棉花等经济作物。

储粮仓的造型也是很有讲究的，外形不同，储粮效果也不一样。高大的平房仓单仓仓容达5000吨左右，单位仓容占地面积大；浅圆仓的单仓仓容近10000吨，粮仓气密性较好；而沿海地区常见的立筒仓则占地面积小，大多在港口库点使用。

我国最新研发出来的“架空式气膜仓”，与传统粮仓相比，它的气密性能提升了2倍以上，这样一座直径23米、仓体高36.1米的气膜仓，单仓能储粮7500吨，可以满足7万人一年的口粮。

现代化粮库当然不能只靠容积大，还要有高科技护航。都说储粮难，就难在粮食是生命体，只有长期处于适合“休眠”的温度、湿度环境下，才能抗“衰老”，确保储粮绿色新鲜。

让我们走进粮仓内近距离感受高科技。粮仓内一大片全都是小麦，它可不是薄薄的一层，而是足足有6米高。一整仓的粮食有6000多吨。这么多的粮食在一起，控温是关键中的关键。小麦在这里冬天感受开窗后的自然风吹拂，夏天则享受“空调冷风”的服务。而通过内环流控温技术，冬天攒下来的冷气还可以在炎炎夏日再度释放，节约能源，这样，粮仓全年的平均粮温基本控制在20度以下。

粮情实时监测也不容马虎，电子测温技术就像保管员的眼睛。在粮仓内，分布着上百个测温点，保管员可以随时通过粮温的变化判断粮情是否稳定，并通过库区智能化粮库监管平台查看每一粒粮食的状态。

然而，享受着宜居生活的粮食，可不能当粮仓的常住居民。作为中国粮食安全的重要储备，粮仓必须“喜新厌旧”。每年轮换的粮食占库存总规模的20%到30%。一般小麦3～5年就要轮换一次、稻谷和玉米则2～3年轮换、豆类和食用油需要1～2年轮换。

那么问题来了，轮换出来的“陈”粮用来做什么呢？实际上，我国每年生产的粮食也并非当年就全部消化掉，相当一部分要进入储存环节，然后被加工再投放终端市场。

中国人的饭碗要任何时候都要牢牢端在自己手中，我们的饭碗应该主要装中国粮。目前，我国口粮的自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，人均粮食占有量大概480公斤（2021年：483.5公斤），高于国际公认的400公斤粮食安全线，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。进入新时代，我国政府储备粮规模结构布局持续优化，稻谷和小麦库存量超过一年的消费量，“大国粮仓”，有力保障着粮食安全。

颗粒归仓，中国饭碗端得更稳了。眼下，除了冬小麦，很多蔬菜、水果还有特色作物也迎来了丰收，因为它们，餐桌的色彩更丰富，我们的营养更丰富，生活的滋味更丰富。

同样是小麦，河北邯郸馆陶县一个基地里的小麦有点特别：小麦粒是黑褐色的。馆陶县今年种植了3万多亩黑小麦，又是一个妥妥的丰收年。

黑小麦含有丰富的花青素和微量元素，价格比普通小麦更高。好吃有营养，丰收能致富，这样的产业有前途。

收割机是夏收的主要武器，但传统麦客也没有退场。在山东泰安羊流镇，这片高秆麦，就是农户用镰刀收割的。

秸秆被完整地保留下来，经过14道工序，摇身一变，成了精美的麦秆扇。这一特色产业带动了10多万人就业。不少老人在家门口喝着茶、聊着天就挣了钱。麦秆扇摇啊摇，摇来夏日凉风，也摇来致富风。

“手把青秧插野田，低头便见水中天”。有了依山而造的梯田，丘陵和山地也能大面积种植水稻。福建漳州湖林乡石井村千亩梯田，迎来水稻插秧季。农民们娴熟地犁田、插秧。山川为纸，农人为笔，千亩梯田美如画。从空中俯瞰，就像镶嵌在大地上的指纹。农业，是一门技术，也是一门艺术。

在重庆云阳良民村花椒基地上空，一条轨道随着山地起伏蜿蜒向前，轨道上的两辆小车，装满了村民采摘下来的花椒。由于部分地块坡度接近50度，以往人工运输非常困难。今年年初山地单轨运输机正式开通，4000米的轨道能实现仰角上坡，安全又高效。花椒坐上“小火车”，现代化农业驶入快车道。

酸酸甜甜，都是“梅”好生活的滋味。安徽歙县柘岱村，5000多亩高山杨梅丰收了。果农们采摘、搬运、分拣，新鲜的杨梅将被销往全国。村里种杨梅已经有300多年的历史，如今，当地引进优良品种，拓宽销售渠道，还发展观光农业。小小杨梅红得发紫，村民生活甜上加甜。

广西柳州近4万亩春季莲藕开始采收了。百朋镇的一个藕塘里，藕农们手、眼、脚并用，挖呀挖呀挖。只需用池水轻轻一洗，便能露出“白白胖胖”的真面目。因洁白如玉、脆嫩鲜甜，这里的藕又被叫做“玉藕”，是中国国家地理标志产品，不光供应国内市场，还将出口亚欧多国。玉藕玉藕，销路不愁；勤劳致富，更上层楼。

南方的玉藕端上北方餐桌，大湾区的食客也吃上了河西走廊的第一茬上海青。在甘肃省张掖市山丹县，农户们在田间地头采收蔬菜，手起刀落，装筐转运，长三角、大湾区抢着要。这里日照时间长、昼夜温差大，这些年又搞起了设施农业，先天优势叠加后天努力，干旱的大西北绿意葱茏，河西走廊已经成为我国最大的蔬菜外繁制种基地。理念一变，黄土成金。

栏目主编：秦红

文字编辑：董思韵

本文作者：央视新闻

题图来源：新华社

图片编辑：笪曦

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